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Biochimica - mod. BIOCHIMICA GENERALE
GIANNA FERRETTI

Sede Medicina e Chirurgia
A.A. 2013-2014
Crediti 5
Ore 50
Periodo 2^ semestre
Lingua ITA
Codice U-gov MU01-09-11 LS549

Prerequisiti

Conoscenze di biologia, fisica e chimica cellulare

Modalità di svolgimento del corso

Il corso ha lo scopo di fare comprendere l’organizzazione delle principali vie metaboliche umane, i principi nutritivi che la sottendono, assieme alla logica funzionale delle vie metaboliche in cellule, tessuti ed organi

Risultati di apprendimento attesi

Al termine del corso lo studente deve essere in grado di conoscere la logica biochimica (logica organizzativa al fine funzionale) dell’organismo umano. Dovrà essere inoltre in grado di interpretare le necessità alimentari nell’uomo, organismo essenzialmente eterotrofo. Lo studente dovrà anche conoscere il metabolismo di tutti gli organi umani

Programma

 Lipidi, glucidi e proteine presenti negli alimenti.

Funzioni generali degli enzimi e cinetica enzimatica.

Coenzimi utilizzati nelle reazioni metaboliche ed azione biochimica delle vitamine.

Struttura e funzione dell’emoglobina e della mioglobina e loro funzioni di legame e trasporto dell'ossigeno.

Bioenergetica e ossidazioni biologiche: ATP.

Meccanismi biochimici della regolazione delle principali vie metaboliche.

Biochimica del sistema endocrino: rapporto struttura/funzione dei differenti ormoni (proteici e non proteici) e loro ruolo nel metabolismo.

Principi generali della digestione e dell’assorbimento degli alimenti, come vettori di nutrienti, antinutrienti e non nutrienti

Parametri biochimici e fisiopatologici degli alimenti.

Vie metaboliche:  La glicolisi anaerobia e l'ossidazione del piruvato,  Ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa,  Shunt dell'esosomonofosfato e produzione di coenzimi ridotti, Metabolismo del glicogeno, Gluconeogenesi,  Omeostasi glucidica, Ossidazioni degli acidi grassi, Chetogenesi, Biosintesi degli acidi grassi, trigliceridi e fosfolipidi, Metabolismo del colesterolo e delle lipoproteine, Transaminazione e transdesaminazione, Ciclo dell’urea e glutammina, Sintesi e degradazione delle basi azotate: acido urico, Sintesi ed eliminazione dei pigmenti biliari: bilirubinemia, Metabolismo degli organi e dei tessuti e loro correlazioni  funzionali

 

Modalità di svolgimento dell'esame

Prova orale

Testi consigliati

a)    Titolo: BIOCHIMICA CON ASPETTI CLINICI

b)    Autore: Devlin T.M.

c)    Casa Editrice: EDISES 2011

 

Corsi di laurea

• Medicina e Chirurgia