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Chimica e Propedeutica Biochimica - mod. CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA
MAURIZIO ANTONIO BATTINO

Sede Medicina e Chirurgia
A.A. 2013-2014
Crediti 3
Ore 30
Periodo 1^ semestre
Lingua ITA
Codice U-gov MU01-09-11 LS050A

Prerequisiti

Concetti di chimica generale ed inorganica generalmente svolti nei licei. Nozioni matematiche di base inclusa la trattazione dei logaritmi

Modalità di svolgimento del corso
L’insegnamento propone allo studente i classici concetti della chimica generale, inorganica ed organica indirizzati verso l’apprendimento dei meccanismi chimici e biochimici che governano i processi vitali. La finalità e quindi quella di trattare la chimica come propedeutica alla biochimica

Programma

Schematizzare i fondamenti della struttura dell'atomo

Definire il sistema periodico degli elementi

Descrivere tipi e significato dei legami chimici; definire il concetto di “molecola” e indicare le interazioni possibili tra le molecole

Illustrare le proprietà peculiari e fondamentali dell’acqua in relazione ai fenomeni biologici; definire i tipi possibili di soluzioni e

indicarne il significato

Definire il concetto di acidi, di base e di sale e di elettrolita anfotero

Indicare gli elementi che condizionano la cinetica delle reazioni chimiche e definirne il ruolo.

Spiegare il significato di equilibrio chimico o di massa

Definire il concetto di pH e il suo significato in relazione ai processi biologici; descrivere le proprietà dei sistemi tampone

Fornire gli elementi di elettrochimica propedeutici allo studio della bioenergetica

Indicare le proprietà strutturali e chimiche delle principali classi di composti organici

Definire significato e interesse biologico del fenomeno “isomeria” nei composti organici

Indicare le caratteristiche di alcoli, fenoli, tioli, eteri e tioeteri.

Indicare le caratteristiche di: aldeidi e chetoni; acidi carbossilici e loro derivati; acidi polifunzionali

Descrivere le caratteristiche chimiche dei composti organici di interesse biologico: lipidi, glucidi, ammine e composti azotati; protidi e nucleotidi

Descrivere composizione e struttura degli acidi nucleici

Definire l’energia di attivazione nelle reazioni chimiche

Definire il concetto e le proprietà di enzima, coenzima e substrato in relazione ai processi catalitici.

Indicare le caratteristiche delle sostanze ossidanti e riducenti

Descrivere le reazioni di ossidazione e riduzione in relazione ai processi biologici

Definire i concetti di osmolarità, osmolalità e pressione osmotica
Descrivere il significato dei fenomeni osmotici nei processi biologici

Modalità di svolgimento dell'esame
L’esame è orale preceduto dallo svolgimento di alcuni esercizi.

Testi consigliati

R. E. Dickerson e I. Geis – Chimica, Materia e Universo (ed. Zanichelli)

M. Schiavello e L. Palmisano – Fondamenti di Chimica (ed. EdiSES)

Corsi di laurea

• Medicina e Chirurgia