Facoltà di Medicina e Chirurgia - Guida degli insegnamenti (Syllabus)
Conoscenza dei principi fondamentali di chimica generale ed organica.
Lo scopo del corso è quello di far acquisire allo studente le cognizioni biochimiche e biologiche di base necessarie per una corretta comprensione dei processi fondamentali della cellula.
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere la struttura e la funzione delle macromolecole di interesse biologico e i meccanismi molecolari alla base dei fenomeni biologici e della loro regolazione.
Dovrà inoltre acquisire una conoscenza della morfologia della cellula, dei meccanismi responsabili del flusso dell’informazione genetica, nonché dei principi fondamentali dell’eredità.
parte prima: le biomolecole
I carboidrati (classificazione, proprietà chimico-fisiche di monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi; caratteristiche del legame glicosidico).
Gli aminoacidi e le proteine (caratteristiche strutturali degli aminoacidi, gli aminoacidi essenziali, il legame peptidico, funzioni e struttura tridimensionale delle proteine).
Gli enzimi (introduzione agli enzimi, meccanismi della catalisi enzimatica, nomenclatura e specificità di substrato, i coenzimi, cinetiche chimiche ed enzimatiche, regolazione degli enzimi, dosaggio dell’attività enzimatica).
I lipidi e le membrane biologiche (triacilgliceroli, fosfolipidi, sfingolipidi, vitamine liposolubili, colesterolo e architettura delle membrane biologiche).
parte seconda: il metabolismo
La glicolisi e il ciclo degli acidi tricarbossilici.
La fosforilazione ossidativa.
Concetti fondamentali di bioenergetica.
La degradazione degli aminoacidi e il ciclo dell’urea.
La beta-ossidazione degli acidi grassi e la produzione dei corpi chetonici.
Titolo: Introduzione alla biochimica
Autore: D.L. Nelson, M.M. Cox
Casa Editrice: Zanichelli
Titolo: Biochimica
Autore: M. Samaja
CasaEditrice: Piccin
Titolo: Biochimica
Autore: J.M. Berg
CasaEditrice: Ed. Zanichelli
Titolo: Le basi della Biochimica
Autore: P.C. Champe R.a. Harvey D.R. Ferrier
CasaEditrice: Ed. Zanichelli
Titolo: Appunti di Biochimica
Autore: M.V. Catani, I Savini P. Guerrieri, L. Avigliano
CasaEditrice: Piccin.
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